Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten

Name: Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 150 g sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt und grob gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Parmesan zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie, wie einfach und schmackhaft eine schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten zubereitet werden kann! Dieses gesunde Rezept vereint die nahrhaften Vorteile von Grünkohl mit dem intensiven Geschmack von sonnengetrockneten Tomaten. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist diese Pfanne perfekt für eine schnelle Woche. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, sorgt dieses Gericht für einen nahrhaften Energieschub und ist gleichzeitig voller Aromen. Einfach, köstlich und absolut gesund!

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T14:09:54.375Z

Diese Grünkohlpfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine Fülle von Nährstoffen. Die Kombination aus Grünkohl und getrock neten Tomaten macht dieses Gericht zu einem geschmacklichen Erlebnis.

Die Vielseitigkeit von Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Er kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, angefangen bei Salaten bis hin zu herzhaften Eintöpfen. In dieser schnellen Pfanne kommt der Geschmack des Grünkohls perfekt zur Geltung, ohne dass die Zubereitung kompliziert wird. Zudem ist er eine hervorragende Vitaminquelle, die besonders in der kalten Jahreszeit zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.

Durch das Kochen des Grünkohls in der Pfanne wird er zart und behält gleichzeitig seine lebendige Farbe, was das Gericht optisch ansprechend macht. Diese Eigenschaften machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung. Außerdem lässt sich Grünkohl wunderbar mit anderen Zutaten kombinieren, sodass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können.

Der Geschmack von getrockneten Tomaten

Sonnengetrocknete Tomaten verleihen jedem Gericht eine unverwechselbare Geschmackstiefe. Ihr intensives Aroma ergänzt den leicht bitteren Geschmack des Grünkohls hervorragend und sorgt für eine harmonische Balance. Die Verwendung von getrockneten Tomaten, die in Öl eingelegt sind, bringt zusätzlich einen Hauch von Süße und eine angenehme Textur in die Pfanne.

Für viele Küchen sind getrocknete Tomaten ein unverzichtbares Element. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft, da sie eine konzentrierte Quelle von Antioxidantien und gesunden Fetten darstellen. In diesem Rezept entfalten sie ihr volles Potenzial, indem sie das Gericht aufampfen, ohne dass die Zubereitungszeit dadurch wesentlich verlängert wird.

Ein schnelles und gesundes Gericht

Dieses Rezept eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage, an denen Sie eine gesunde Mahlzeit in kurzer Zeit zubereiten möchten. In weniger als 30 Minuten ist die Grünkohlpfanne servierfertig und liefert Ihnen und Ihrer Familie eine nahrhafte und schmackhafte Option. Die Kombination aus frischen Zutaten und wenigen Kochschritten ermöglicht es Ihnen, auch an anspruchsvollen Tagen kulinarisch kreativ zu sein.

Zusätzlich zum schnellen Zubereiten ist dieses Gericht auch äußerst anpassungsfähig. Sie können nach Belieben Proteinquellen wie Hühnchen oder Tofu hinzufügen, um die Mahlzeit noch nahrhafter zu gestalten. So haben Sie in kürzester Zeit ein leichtes Hauptgericht, das für jeden Geschmack geeignet ist.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
150 g sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt und grob gehackt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Parmesan zum Bestreuen

Diese Zutaten werden zusammen verarbeitet, um eine köstliche Mahlzeit zu zaubern.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Grünkohlpfanne zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurze Zeit mit.

Grünkohl hinzufügen

Geben Sie den gehackten Grünkohl in die Pfanne und braten Sie ihn etwa 5 Minuten lang, bis er zusammengefallen ist.

Getrocknete Tomaten hinzufügen

Die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter 5 Minuten braten lassen, bis alles gut durchgeheizt ist.

Servieren Sie die Grünkohlpfanne heiß, eventuell mit frisch geriebenem Parmesan bestreut.

Tipps für die Zubereitung

Wählen Sie frischen Grünkohl, der fest und dunkelgrün ist. Achten Sie darauf, die Blätter vor der Zubereitung gründlich zu waschen, um Schmutz und Insekten zu entfernen. Die grobe Hacktechnik sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern ermöglicht auch eine gleichmäßige Garzeit. Achten Sie darauf, dass die Zwiebel glasig ist, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen, da dieser schnell verbrennen kann.

Für eine extra Geschmacksdimension können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese bringen zusätzliche Aromen in Ihre Pfanne und machen das Gericht noch interessanter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre optimale Geschmacksrichtung zu finden.

Nährstoffreiche Vorteile

Die Kombination aus Grünkohl und getrockneten Tomaten in dieser Pfanne liefert eine Vielzahl von Nährstoffen. Grünkohl ist reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Zudem enthält er eine hohe Menge an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, und somit zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Sonnengetrocknete Tomaten sind ebenfalls nahrhaft, denn sie sind reich an Lycopen, einem Antioxidans, das mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird. Zusammen bieten diese Zutaten eine perfekte Möglichkeit, Ihre tägliche Vitaminzufuhr einfach und schmackhaft zu erhöhen.

Servierungsideen

Servieren Sie die Grünkohlpfanne heiß mit einer großzügigen Portion geriebenem Parmesan darüber gestreut. Der Käse schmilzt leicht und sorgt für ein köstliches Aroma, das die Aromen des Gerichts wunderbar ergänzt. Alternativ können auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch und gesunde Fette hinzugefügt werden.

Dieses Gericht kann auch als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen gereicht werden. Es passt hervorragend zu einer Vielzahl von Proteinquellen und bietet somit viele Möglichkeiten für abwechslungsreiche Mahlzeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Servieroptionen, um immer wieder neue Geschmäcker zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Grünkohl durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Grünkohl kann ebenfalls verwendet werden, sollte jedoch vorher aufgetaut werden.