Leichte Blumenkohlsuppe ohne Sahne

Name: Leichte Blumenkohlsuppe ohne Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Kartoffel, gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese leichte Blumenkohlsuppe ohne Sahne ist die perfekte Wahl für eine gesunde Mahlzeit. Sie ist cremig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:01:15.780Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Sie ist perfekt für kalte Tage und lässt sich schnell zubereiten.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wunderbar cremige Konsistenz ohne Sahne
Leicht und gesund, ideal für jede Diät
Einfach zuzubereiten und voller Geschmack

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralien ist. Er enthält eine hohe Konzentration an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Darüber hinaus ist Blumenkohl eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein Sättigungsgefühl vermitteln.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt, was ihn zu einer idealen Zutat für kalorienbewusste Mahlzeiten macht. Er eignet sich hervorragend für Diäten, da er nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst vielseitig ist. Ob in Suppen, als Beilage oder in Aufläufen – Blumenkohl kann in vielen Gerichten verwendet werden.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit zaubern. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Wochenendabende.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste, was dieses Rezept perfekt für Kochanfänger macht. Mit der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen die Suppe garantiert, und Sie können sie nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen.

Tipps zur perfekten Blumenkohlsuppe

Um die Aromen Ihrer Blumenkohlsuppe zu intensivieren, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anrösten, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksnote, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch zur Garnierung. Diese verleihen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie auch geröstete Mandeln oder Cashewkerne über die Suppe streuen.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohlsuppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Kartoffel, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Diese Zutaten sind einfach und in jedem Supermarkt erhältlich.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sautieren Sie sie, bis sie weich und goldbraun sind.

Blumenkohl und Kartoffel hinzufügen

Fügen Sie den Blumenkohl und die Kartoffel hinzu und braten Sie sie für einige Minuten an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.

Genießen Sie Ihre leckere Blumenkohlsuppe!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Croutons als Topping verwenden.

Die perfekte Beilage

Um Ihre Blumenkohlsuppe zu einem vollwertigen Gericht zu machen, können Sie sie mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat servieren. Ein einfaches Baguette oder ein herzhaftes Vollkornbrot ergänzt die Suppe perfekt und sorgt für eine sättigende Mahlzeit.

Wenn Sie es etwas gehaltvoller mögen, probieren Sie die Suppe mit gerösteten Kichererbsen oder einem Löffel Hummus. Diese Beilagen bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch wertvolle Proteine und Ballaststoffe in Ihr Gericht.

Variationen der Blumenkohlsuppe

Dieses Grundrezept lässt sich ganz einfach variieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas Curry-Pulver oder geräucherte Paprika hinzu, um der Suppe eine exotische Note zu verleihen. Auch das Hinzufügen von saisonalem Gemüse wie Karotten oder Sellerie kann die Suppe bereichern und neue Geschmäcker kreieren.

Für eine pikante Variante können Sie gewürfelte Jalapeños oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für eine angenehme Schärfe und Frische, die perfekt mit dem milden Blumenkohl harmoniert.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Reste einfach in einen luftdichten Behälter und genießen Sie die Suppe innerhalb von 3-4 Tagen. Vor dem Servieren können Sie die Suppe einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie die Suppe auch einfrieren. Geben Sie sie in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung. So haben Sie immer eine gesunde Option zur Hand, wenn es schnell gehen muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Rezeptur ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.