Gebrannte-Mandel-Cupcakes

Name: Gebrannte-Mandel-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Zucker; 100 g Butter; 2 große Eier; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; 100 g gebrannte Mandeln, grob gehackt; 50 g gebrannte Mandeln, ganz; 2 EL Zucker; 1 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von gebrannten Mandeln in Form zarter Cupcakes! Diese köstlichen Leckereien sind perfekt für jeden Anlass und bringen die nostalgischen Aromen von Kirmes und Festlichkeiten direkt auf Ihren Tisch. Mit einer knusprigen Mandelkruste und einem saftigen Teig sind diese Cupcakes nicht nur ein Blickfang, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht missen möchten. Ideal für Feiern, als süßer Snack oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T10:32:29.346Z

Diese Cupcakes sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie vereinen die süße, karamellisierte Note von Mandeln mit einer fluffigen Teigbasis. Perfekt für jede Gelegenheit!

Der perfekte Genuss

Diese gebrannten Mandel-Cupcakes sind nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken. Die Kombination aus zartem Teig und der knusprigen Mandelkruste bietet eine harmonische Geschmackserfahrung. Diese Cupcakes sind ideal für Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Die gebrannten Mandeln verleihen den Cupcakes eine angenehme Süße und eine leichte Karamellnote, die jeden bei jedem Bissen begeistert. Sie verbinden Kindheitserinnerungen an Volksfeste mit einer modernen Süßspeise, die jeden Gaumen erfreut.

Variationen und Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie zum Beispiel einen Schuss Vanilleextrakt oder etwas Zimt in den Teig geben. Dadurch können Sie die Cupcakes anpassen und ihnen Ihre persönliche Note verleihen. Achten Sie darauf, die gebrannten Mandeln im Mixer nur grob zu hacken, um die Bissfestigkeit und den Crunch der Mandeln zu bewahren.

Für einen weiteren Kick können Sie gehackte Schokolade oder Kakaonibs unter den Teig mischen. Dies verleiht den Cupcakes einen schokoladigen Geschmack, der die Süße der Mandeln perfekt ergänzt.

Zutaten

Für die Cupcakes

150 g Zucker
100 g Butter
2 große Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
100 g gebrannte Mandeln, grob gehackt

Für die Mandelkruste

50 g gebrannte Mandeln, ganz
2 EL Zucker
1 EL Wasser

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer Schüssel Zucker und Butter, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Trockene Zutaten vermischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Fügen Sie die grob gehackten gebrannten Mandeln hinzu und mischen Sie alles gut.

Cupcakes backen

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backen Sie die Cupcakes für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Mandeldekoration

Während die Cupcakes backen, bereiten Sie die Mandelkruste vor. In einem kleinen Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie die ganzen gebrannten Mandeln hinzu und rühren Sie, bis sie karamellisiert sind. Lassen Sie sie auf einem Backpapier abkühlen.

Fertigstellen

Nachdem die Cupcakes abgekühlt sind, dekorieren Sie sie mit den karamellisierten Mandeln. Genießen Sie Ihre leckeren gebrannten Mandel-Cupcakes!

Die richtige Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer gebrannten Mandel-Cupcakes zu erhalten, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ideal ist eine Aufbewahrung bei Raumtemperatur, damit die Cupcakes weich bleiben und die Mandelkruste ihre Knusprigkeit behält. Vermeiden Sie es, sie im Kühlschrank zu lagern, da dies die Textur des Teigs negativ beeinflussen kann.

Wenn Sie die Cupcakes länger aufbewahren möchten, ist es auch möglich, sie einzufrieren. Wickeln Sie die Cupcakes gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die gebrannten Mandel-Cupcakes zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee. Die Kombination aus warmem Getränk und süßem Gebäck sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Gäste lieben werden.

Für besondere Anlässe können Sie die Cupcakes zusätzlich mit einer Schokoladenglasur oder einer leichten Zuckerglasur versehen. Dies schafft nicht nur einen optischen Akzent, sondern intensiviert auch das Geschmackserlebnis. Verzieren Sie die Cupcakes mit ganzen gebrannten Mandeln als Garnitur für einen ansprechenden Look.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes im Voraus zubereiten?

Ja, die Cupcakes können im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Sind diese Cupcakes für Allergiker geeignet?

Bitte beachten Sie, dass diese Cupcakes Nüsse enthalten und nicht für Allergiker geeignet sind.