Brownie Mini Törtchen mit Schokocreme & Himbeeren
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus saftigen Brownies, einer cremigen Schokoladenschicht und frischen Himbeeren. Diese brownie mini Törtchen sind nicht nur ein himmlischer Genuss, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsdessert. Perfekt für festliche Anlässe, werden sie Ihre Gäste begeistern und für ein süßes Finale sorgen, das in Erinnerung bleibt. Mit ihrem attraktiven Aussehen und dem köstlichen Geschmack sind diese kleinen Leckerbissen ein Muss auf deinem Weihnachtstisch.
Die perfekte Kombination
Die Brownie Mini Törtchen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern bieten auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die saftigen Brownies harmonieren perfekt mit der cremigen Schokoladenschicht, während die frischen Himbeeren einen fruchtigen Kontrast setzen. Diese Kombination aus herzhaft und süß überrascht und begeistert die Sinne. Ob im Winter oder zu besonderen Anlässen, diese Törtchen sind immer eine ausgezeichnete Wahl.
Die Verwendung hochwertiger Zutaten macht den Unterschied. Dunkle Schokolade sorgt für den intensiven Geschmack, während der Frischkäse der Schokocreme eine unvergleichliche Cremigkeit verleiht. Durch den Puderzucker wird die Creme schön süß, ohne zu überladen zu wirken. So bleibt das Dessert leicht und schmackhaft.
Ein Genuss für besondere Anlässe
Ob bei festlichen Feiern, Familienzusammenkünften oder Weihnachtsfeiern, diese Brownie Mini Törtchen sind immer ein Hit. Ihre ansprechende Präsentation und der exquisite Geschmack hinterlassen einen bleibenden Eindruck bei den Gästen. Die Törtchen können im Voraus zubereitet werden, sodass du mehr Zeit für die geselligen Momente mit deinen Liebsten hast.
Die Option, die Törtchen nach Belieben zu dekorieren, gibt dir noch mehr Freiraum für Kreativität. Ob mit frischen Früchten, essbaren Blüten oder verschiedenen Schokoladensorten, du kannst jedem Törtchen eine persönliche Note verleihen. So wird jedes Stück zu einem Unikat.
Tips für die Zubereitung
Achte darauf, die dunkle Schokolade über einem Wasserbad vorsichtig zu schmelzen, um ein Anbrennen zu verhindern. Rühre die Mischung gut durch, damit sich Butter und Schokolade vollständig verbinden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur und einen intensiven Geschmack im Teig der Brownies.
Wenn du die Törtchen aus der Form nimmst, sei vorsichtig, um die Form nicht zu beschädigen. Ein wenig Geduld beim Schneiden der Brownies in die richtige Größe zahlt sich aus und erleichtert das Befüllen und Dekorieren. Verwende einen scharfen Messer, um saubere Schnitte zu erzielen.
Zutaten
Für die Brownies:
- 100 g dunkle Schokolade
- 80 g Butter
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Schokocreme:
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 50 g geschmolzene Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- Frische Himbeeren
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
Brownies zubereiten
Die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Zucker hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Eier einrühren. Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Schokocreme vorbereiten
Frischkäse, Puderzucker, geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Creme kaltstellen, bis die Brownies abgekühlt sind.
Törtchen zusammenstellen
Die abgekühlten Brownies aus der Form nehmen und in kleine Törtchenformen schneiden. Die Schokocreme gleichmäßig auf den Törtchen verteilen und mit frischen Himbeeren dekorieren. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren.
Variationen der Brownie Mini Törtchen
Für Schokoladenliebhaber gibt es endlose Variationsmöglichkeiten. Du kannst zum Beispiel zusätzliche Schokoladenstückchen oder Nusssorten in den Brownieteig einarbeiten. Dies wird nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch die Textur variieren und für einen aufregenden Biss sorgen.
Wenn du eine frischere Note wünschst, probiere es mit Zitrusfrüchten. Ein Hauch von geriebener Zitronen- oder Orangenschale in der Schokocreme kann dem Dessert eine interessante Geschmackstiefe geben, die die Süße der Schokolade wunderbar ausbalanciert.
Gesunde Alternativen
Falls du eine gesündere Variante ausprobieren möchtest, kannst du die Butter durch Apfelmus ersetzen und weniger Zucker verwenden. Dies reduziert die Kalorienanzahl erheblich, ohne den schokoladigen Genuss zu verlieren. Nutze zudem Vollkornmehl, um Ballaststoffe hinzuzufügen.
Für die Schokocreme kannst du Avocado als Basis verwenden. Diese verleiht der Creme eine cremige Konsistenz und ist reich an gesunden Fetten. In Kombination mit Kakaopulver und einem Hauch von Honig, wirst du eine leckere, gesunde Schokoladencreme erhalten, die sich hervorragend mit den Brownies kombinieren lässt.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Brownie Mini Törtchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Daher eignen sie sich hervorragend für die Vorbereitung von Desserts im Voraus. Achte jedoch darauf, dass du die Törtchen vor dem Servieren etwas erwärmen lässt, um die spezielle Textur der Schokoladencreme zu genießen.
Wenn du die Törtchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele sie zuvor gut in Frischhaltefolie ein und stelle sie in einen geeigneten Gefrierbehälter. So bleiben sie frisch und lecker für bis zu drei Monate. Einfach im Kühlschrank auftauen lassen und genießen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Brownies auch ohne Schokolade machen?
Nein, die Schokolade ist ein wesentlicher Bestandteil des Rezepts.
→ Wie lange sind die Törtchen haltbar?
Die Törtchen sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Brownie Mini Törtchen mit Schokocreme & Himbeeren
Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus saftigen Brownies, einer cremigen Schokoladenschicht und frischen Himbeeren. Diese brownie mini Törtchen sind nicht nur ein himmlischer Genuss, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsdessert. Perfekt für festliche Anlässe, werden sie Ihre Gäste begeistern und für ein süßes Finale sorgen, das in Erinnerung bleibt. Mit ihrem attraktiven Aussehen und dem köstlichen Geschmack sind diese kleinen Leckerbissen ein Muss auf deinem Weihnachtstisch.
Erstellt von: Marlene Diehl
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Mini Törtchen
Was Sie brauchen
Für die Brownies:
- 100 g dunkle Schokolade
- 80 g Butter
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Schokocreme:
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 50 g geschmolzene Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- Frische Himbeeren
- Kakaopulver zum Bestäuben
Anweisungen
Die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Zucker hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Eier einrühren. Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Frischkäse, Puderzucker, geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Creme kaltstellen, bis die Brownies abgekühlt sind.
Die abgekühlten Brownies aus der Form nehmen und in kleine Törtchenformen schneiden. Die Schokocreme gleichmäßig auf den Törtchen verteilen und mit frischen Himbeeren dekorieren. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal pro Portion
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Protein: 3 g