Blumenkohl Pfanne Mit Spinat

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 200g frischer Spinat, gewaschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Paprikapulver; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch aus der Küche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Blumenkohl Pfanne mit Spinat ist eine meiner Lieblingskreationen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und frischem Spinat sorgt nicht nur für eine wunderschöne Präsentation, sondern auch für einen unglaublichen Geschmack. Es ist einfach, gesund und schnell zubereitet – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Außerdem kann ich variieren, indem ich verschiedene Gewürze hinzufüge, um jedem Bissen einen eigenen Twist zu geben.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:39:36.022Z

Als ich neulich im Gemüseladen war, hat mich der frische Blumenkohl angesprochen. Ich wusste sofort, dass ich eine einfache aber schmackhafte Pfanne kreieren wollte. Die Farben und Aromen, die dabei entstanden sind, haben nicht nur meinen Gaumen erfreut, sondern auch meine Gäste begeistert!

Ich habe experimentiert und einige Gewürze hinzugefügt, die die Aromen wirklich hervorgehoben haben. Ein kleiner Schuss Zitronensaft am Ende gibt dem Gericht eine erfrischende Note, die perfekt mit dem Blattspinat harmoniert. Diese Pfanne wird sicher ein Hit bei jedem Abendessen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch knackigen Blumenkohl und zarten Spinat
Schnelle und einfache Zubereitung für den Alltag
Vielseitig, sodass man es nach Belieben anpassen kann

Die Rolle der Zutaten

Der Blumenkohl ist der Star dieses Gerichts und bringt nicht nur eine angenehme Textur, sondern auch einen milden Geschmack mit. Durch das Anbraten in Olivenöl wird er leicht karamellisiert, was zusätzliche Süße und Tiefe verleiht. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und in der Pfanne nicht verkohlen. Ein bisschen Knusprigkeit an den Rändern ist ideal, daher die Kochzeit im Auge behalten.

Der frische Spinat hingegen bringt eine wunderbare Frische und Farbe ins Gericht. Er enthält viel Eisen und Vitamine, die das Gericht sowohl nahrhaft als auch schmackhaft machen. Um sicherzustellen, dass der Spinat seine leuchtende Farbe behält und nicht zu weich wird, sollte er nur kurz angebraten werden, bis er gerade zusammenfällt. So bleibt er auch appetitlich.

Tipps zur Zubereitung

Ein wichtiger Tipp, den ich befolgen würde, ist die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze zu dünsten, um ihnen genügend Zeit zu geben, ihre Aromen freizusetzen, ohne zu verbrennen. Wenn sie glasig sind und duftet, weißt du, dass sie bereit sind für den nächsten Schritt. Zu starke Hitze kann dazu führen, dass sie bitter werden.

Wenn du die Gewürze hinzufügst, ist es hilfreich, sie direkt im Öl anzurösten, bevor du den Blumenkohl hinzufügst. Dies intensiviert die Aromen. Zudem kannst du das Paprikapulver durch geräucherte Paprika ersetzen, um dem Gericht eine rauchige Note zu verleihen. Das gibt dem Ganzen einen interessanten Twist!

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
200g frischer Spinat, gewaschen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Blumenkohl in Röschen zerteilen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und den Spinat gründlich waschen.

Blumenkohl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Blumenkohl und Gewürze hinzufügen

Den Blumenkohl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwa 10 Minuten braten, bis der Blumenkohl leicht weich ist.

Spinat unterrühren

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten braten, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Abschmecken und Servieren

Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und warm servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra proteinreiche Variante können Sie etwas Feta-Käse oder Kichererbsen hinzufügen. Das verleiht dem Gericht nicht nur mehr Nährstoffe, sondern auch einen köstlichen Geschmack.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen! Du könntest zum Beispiel angebratene Kichererbsen hinzufügen, um es proteinreicher zu machen. Eine andere Möglichkeit wäre, etwas Feta-Käse oder Parmesan über die fertige Pfanne zu streuen, während sie noch warm ist. Das gibt zusätzlichen Geschmack und eine cremige Textur.

Wenn du es gerne schärfer magst, füge eine Prise Chiliflocken oder frischen roten Chili zum Anbraten hinzu. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern und sorgen für Abwechslung in deiner Küche.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Pfanne bis zu drei Tage frisch. Du kannst die Blumenkohl-Spinat-Mischung auch gut im Gefrierschrank aufbewahren, allerdings kann die Textur beim Auftauen etwas anders sein. Nach dem Auftauen würde ich empfehlen, die Mischung kurz in einer Pfanne mit etwas frischem Olivenöl aufzuwärmen, um wieder etwas Knusprigkeit hinzubekommen.

Für eine schnelle Aufwärmmethode kannst du die Reste auch in der Mikrowelle erhitzen. Achte darauf, die Mischung in kurzen Intervallen zu erhitzen und zwischendurch umzurühren, um ein gleichmäßiges Erhitzen zu gewährleisten. So wird das Gericht schnell wieder genussfertig, ohne dass es austrocknet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert ebenfalls, sollte aber vorher kurz blanchiert werden.

→ Wie kann ich dieses Gericht abwandeln?

Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry hinzu.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.

→ Wie lagere ich die Reste?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.