Veganer Pflaumenkuchen aus dem Glas

Name: Veganer Pflaumenkuchen aus dem Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 100 g Rohrzucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100 ml pflanzliche Milch; 50 ml Sonnenblumenöl; 300 g frische Pflaumen, entsteint und gewürfelt

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie mit diesem Rezept für veganen Pflaumenkuchen aus dem Glas einen fruchtigen und saftigen Nachtisch, der perfekt für die Weihnachtszeit ist. Die Kombination aus frischen Pflaumen und zarten Gewürzen macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jedem Festtagstisch. Die Zubereitung im Glas sorgt zudem für eine hübsche Präsentation und macht das Servieren zum Kinderspiel. Ideal für alle, die eine pflanzliche Alternative suchen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T05:19:46.622Z

Die Vorteile von veganem Backen

Veganer Pflaumenkuchen erfreut sich wachsender Beliebtheit, besonders unter Gesundheitsbewussten. Das Backen ohne tierische Produkte bedeutet nicht nur, dass Sie eine gesündere Option wählen, sondern auch, dass Sie innovative Zutaten verwenden können. Pflanzliche Milch und Öle tragen dazu bei, den Kuchen saftig zu halten und den natürlichen Geschmack der Zutaten zu betonen.

Darüber hinaus ist veganer Kuchen oft leichter verdaulich und enthält weniger gesättigte Fette. Diese Vorteile machen ihn zu einer großartigen Wahl für jeden Anlass, ob festlich oder alltäglich. Zudem können Sie mit verschiedenen pflanzlichen Alternativen experimentieren, um Ihren ganz persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren.

Nicht zuletzt unterstützt vegan Backen einen nachhaltigen Lebensstil, der sowohl der Umwelt als auch den Tieren zuträglich ist. Sie tragen durch Ihre bewusste Entscheidung dazu bei, die Nachfrage nach tierischen Produkten zu reduzieren und suchen nach kreativen Möglichkeiten, um köstliche, gesunde Desserts zu genießen.

Pflaumen: Ein nährstoffreicher Genuss

Frische Pflaumen sind nicht nur lecker, sie sind auch reich an Nährstoffen. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, sowie wertvolle Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen. Außerdem haben sie einen hohen Wassergehalt, was sie zu einer hydratisierenden und gesunden Wahl macht.

Die Süße der Pflaumen harmoniert perfekt mit den warmen Gewürzen in diesem Rezept. In Kombination mit Zimt und dem milden Geschmack des Dinkelmehls wird der Kuchen zu einem geschmacklichen Erlebnis, das einen Hauch von Winter- und Weihnachtszauber versprüht.

Außerdem sind Pflaumen bekannt für ihre positive Wirkung auf die Verdauung, da sie reich an Ballaststoffen sind. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen Nachtisch, sondern fördern gleichzeitig Ihr allgemeines Wohlbefinden.

Perfekte Präsentation im Glas

Das Backen im Glas bietet nicht nur eine ansprechende Präsentation, sondern auch praktische Vorteile. Indem jeder Gast sein eigenes Gläschen erhält, wird das Servieren zum Kinderspiel. Sie können die Portionen zudem bereits im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sich mehr Zeit für Ihre Gäste zu nehmen.

Ein weiteres Plus ist die Möglichkeit, kreative Variationen zu erstellen. Fügen Sie zum Beispiel eine Schicht pflanzlicher Schlagsahne hinzu oder verwenden Sie verschiedene Früchte für ein buntes Geschmackserlebnis. Dies macht den Kuchen zu einem vielseitigen Dessert, das sich leicht an Veranstaltungen und Vorlieben anpassen lässt.

Die Verwendung von Gläsern für Desserts wirkt außerdem nachhaltig und umweltbewusst. Anstatt Einwegplastik zu verwenden, setzen Sie auf wiederverwendbare Behälter, die nicht nur stilvoll, sondern auch praktisch sind. Eine schöne Möglichkeit, um Ihre Liebe zu gutem Essen und einem umweltfreundlichen Lebensstil zu demonstrieren.

Zutaten

Für den Kuchen:

200 g Dinkelmehl
100 g Rohrzucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
100 ml pflanzliche Milch
50 ml Sonnenblumenöl
300 g frische Pflaumen, entsteint und gewürfelt

Verwenden Sie beste Zutaten für ein noch besseres Ergebnis!

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Dinkelmehl, Rohrzucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel pflanzliche Milch und Sonnenblumenöl mischen, dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und gut verrühren.

Pflaumen hinzufügen

Die gewürfelten Pflaumen sanft unter den Teig heben.

Backen

Den Teig gleichmäßig in vorbereitete Gläser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt direkt aus dem Glas.

Tipps zum Backen

Achten Sie darauf, hochwertige Produkte zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Bio-Pflaumen beispielsweise sind nicht nur aromatischer, sondern auch schadstoffärmer. Auch bei den Gewürzen lohnt es sich, auf Frische zu achten, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Wenn Sie Dinkelmehl verwenden, kann es manchmal etwas trockener sein als Weizenmehl. Falls Sie feststellen, dass der Teig zu fest ist, können Sie einfach etwas mehr pflanzliche Milch hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass Ihr Kuchen schön saftig bleibt.

Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Ölen wie Kokos- oder Olivenöl. Sie bringen jeweils einen eigenen Geschmack mit, der das Endergebnis beeinflussen kann. Achten Sie darauf, das richtige Öl für Ihren gewünschten Geschmack auszuwählen.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, den veganen Pflaumenkuchen zu variieren. Statt Pflaumen können Sie auch Äpfel oder Birnen verwenden, um ein ähnliches, aber dennoch anderes Geschmackserlebnis zu erzielen. Fügen Sie Nüsse oder Kokosflocken für zusätzlichen Crunch hinzu.

Für eine schokoladige Variante kann Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade in den Teig gemischt werden. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur eine köstliche Note, sondern intensiviert auch den Geschmack der Früchte.

Wenn Sie es etwas saftiger mögen, versuchen Sie, eine Schicht Marmelade oder Kompott in das Glas zu schichten, bevor Sie den Teig hinzufügen. Dies sorgt für ein Überraschungsmoment und macht den Kuchen noch unwiderstehlicher.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der vegane Pflaumenkuchen aus dem Glas lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können die Gläser bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Dadurch bleibt der Kuchen frisch und bereit zum Servieren, wann immer Sie Lust darauf haben.

Wenn Sie einige Portionen auf einmal zubereiten, eignen sich die Gläser auch großartig zum Einfrieren. Einfach die Kuchen nach dem Abkühlen ins Gefrierfach stellen. Die Haltbarkeit kann bis zu drei Monate betragen. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Achten Sie darauf, die Gläser gut zu verschließen, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt der Geschmack und die Feuchtigkeit des Kuchens optimal erhalten, und Sie können jederzeit ein Stück Genuss genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können andere Früchte wie Äpfel oder Kirschen verwenden.