Pizza mit Artischocken

Name: Pizza mit Artischocken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pizzateig (fertig oder selbst gemacht); 1 Tasse Tomatensauce; 200 g Mozzarella, gerieben; 100 g Feta-Käse, zerbröckelt; 200 g Artischockenherzen aus der Dose oder dem Glas, abgetropft; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; Frische Basilikumblätter zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, neue Pizzakreationen auszuprobieren, und diese Pizza mit Artischocken ist eine meiner besten. Der zarte Teig trifft auf die herzhaften Aromen der Artischocken und eine köstliche Käsemischung. Ich finde, dass die Kombination aus den verschiedenen Texturen – das Knusprige der Pizza und das Zarte der Artischocken – ein ganz neues Geschmackserlebnis schafft. Wenn du Pizza liebst und nach etwas Neuem suchst, solltest du diese unbedingt ausprobieren.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:25:28.535Z

Als ich zum ersten Mal Artischocken auf einer Pizza ausprobierte, war ich überrascht von der erfrischenden Kombination. Die zarten, marinierten Artischockenherzen harmonieren perfekt mit dem herzhaften Käse und dem knusprigen Teig. Ich empfehle unbedingt, frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzuzufügen, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Wir haben auch verschiedene Käsesorten ausprobiert, und ich fand, dass Feta eine wunderbare Ergänzung ist. Er gibt der Pizza eine salzige Note, die die Süße der Tomatensauce ausgleicht. Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Abende mit Freunden und Familie.

        Warum du diese Pizza lieben wirst
        Kombination aus herzhaften Aromen und zarten Artischocken
Knuspriger Teig, der perfekt gebacken ist
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass

      

Der perfekte Pizzateig

Der Pizzateig ist das Fundament jeder großartigen Pizza. Du kannst entweder einen fertigen Teig verwenden oder ihn selbst zubereiten. Wenn du deinen eigenen Teig machst, achte darauf, das Mehl gut zu kneten, damit die Glutenstruktur entsteht, die für die ideale Konsistenz sorgt. Lass ihn mindestens 30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entwickeln und der Teig elastisch wird.

Eine gute Trick für einen besonders knusprigen Boden ist die Verwendung eines Pizzasteins. Platziere den Stein in den Ofen, während er sich aufheizt, damit er die Hitze hält. Wenn du keinen Stein hast, funktioniert ein umgedrehenes Backblech ebenfalls gut. Es sorgt dafür, dass die Unterseite der Pizza gleichmäßig gebräunt wird.

Wenn du eine glutenfreie Alternative bevorzugst, kannst du auch glutenfreies Pizzamehl verwenden. Achte darauf, die Mengenverhältnisse nach Anweisung des Herstellers anzupassen, da glutenfreies Mehl oft Feuchtigkeit benötigt.

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei dieser Pizza. Verwende frische Artischocken, wenn möglich, da sie nach dem Kochen einen intensiveren Geschmack entfalten. Eingemachte Artischockenherzen sind zwar praktisch, solltest aber sicherstellen, dass sie gut abgetropft sind, um eine wässrige Pizza zu vermeiden.

Bei der Käsesorte kannst du experimentieren. Mozzarella sorgt für die perfekte Schmelz- und Dehnbarkeit, während der Feta eine salzige Note hinzufügt, die wunderbar mit den Artischocken harmoniert. Probiere gegebenenfalls auch andere Käsesorten wie Gouda oder Provolone für spannende Geschmackskombinationen.

Wenn du die Pizza vegan zubereiten willst, kannst du den Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse ersetzen und den Feta durch zerdrückte Tofu-Würfel, die mit Zitronensaft und etwas Salz gemischt sind. So bleibt der Genuss erhalten, ohne auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Pizza benötigst:

Zutaten für die Pizza

1 Pizzateig (fertig oder selbst gemacht)
1 Tasse Tomatensauce
200 g Mozzarella, gerieben
100 g Feta-Käse, zerbröckelt
200 g Artischockenherzen aus der Dose oder dem Glas, abgetropft
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano, getrocknet
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und vielseitige Pizza, die jeder lieben wird!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Pizza:

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Wenn du einen Pizzastein hast, lege ihn in den Ofen, während er sich aufheizt.

Teig ausrollen

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke hat. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Belag vorbereiten

Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. Dann die zerbröckelten Feta-Käse und die abgetropften Artischockenherzen darauflegen.

Würzen

Olivenöl über die Pizza träufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.

Garnieren und servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und in Stücke schneiden. Sofort servieren.

Ich hoffe, dir gelingen diese Schritte mühelos und du genießt die leckere Pizza!

Profi-Tipps

Für einen besonders knusprigen Boden kannst du den Pizzateig vor dem Belegen kurz vorbacken.

Variationen der Pizza

Diese Pizza ist äußerst anpassungsfähig. Füge weitere Gemüsesorten wie Oliven, Spinat oder Paprika hinzu, um mehr Farbe und Geschmack zu integrieren. Jede Gemüseart hat ihre eigenen Garzeiten; achte darauf, die Pizza etwas länger im Ofen zu lassen, wenn du feuchtes Gemüse verwendest.

Wenn du eine besonders würzige Note magst, kannst du Chili-Flocken oder frischen Chili unter den Belag mischen. Diese Zutaten bringen nicht nur Wärme, sondern auch zusätzliche Komplexität in den Geschmack. Baue die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack auf.

Für eine mediterrane Note könntest du auch getrocknete Tomaten oder Kapern hinzufügen. Die Kombination mit den Artischocken erzeugt ein aromatisches Geschmacksprofil, das wunderbar zu einem Glas Weißwein passt.

Lagerung und Reste

Falls nach dem Essen noch Pizza übrig bleibt, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickele die Stücke in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Stücke im Ofen bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten zu backen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Eine gute Möglichkeit, die Pizza länger haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Lass sie dazu zuerst vollständig abkühlen. Wickele die Stücke fest in Alufolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie mindestens einen Monat lang haltbar. Zum Aufwärmen kannst du sie direkt gefroren im Ofen backen, aber erwarte eine längere Garzeit von etwa 20 bis 25 Minuten.

Solltest du die Pizza auf einem Pizzastein eingefroren haben, achte darauf, den Stein nicht direkt aus dem Gefrierfach in den heißen Ofen zu legen, um Risse zu vermeiden. Lass ihn zuerst auf Raumtemperatur kommen, bevor du ihn in den Ofen gibst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig selbst machen?

Ja, du kannst jeden beliebigen Pizzateig selbst zubereiten oder einen fertigen verwenden.

→ Kann ich frische Artischocken verwenden?

Ja, frische Artischocken sind eine großartige Option, benötigen aber eine längere Zubereitungszeit.

→ Was kann ich anstelle von Feta verwenden?

Du kannst auch Ricotta oder Parmesan verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lager ich Reste?

Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken auch kalt gut!