Gemüsepfanne mit Hähnchen

Name: Gemüsepfanne mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenfilet; 1 Paprika (rot oder grün); 1 Zucchini; 200 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese bunte Gemüsepfanne mit Hähnchen vereint frische Zutaten und köstliche Aromen in einem einfachen und gesunden Gericht. Ideal für hektische Wochentage, lässt sich dieses Rezept in weniger als 30 Minuten zubereiten. Zartes Hähnchenfilet wird zusammen mit knackigem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Brokkoli in einer Pfanne gezaubert und mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T10:32:26.945Z

Diese Gemüsepfanne ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt für ein buntes und nahrhaftes Gericht.

Die Vorteile der Gemüsepfanne

Eine Gemüsepfanne ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um täglich ausreichend Vitamine und Mineralstoffe zu konsumieren. Durch die Verwendung von frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Brokkoli erhältst du eine bunte Mischung an Nährstoffen, die für die Gesundheit essentiell sind. Diese Gemüsesorten sind reich an Ballaststoffen, die deine Verdauung unterstützen und dich lange satt halten.

Darüber hinaus lassen sich Gemüsepfannen leicht anpassen, sodass du sie je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren kannst. Probiere doch auch einmal saisonales Gemüse wie Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und spannend, ohne dass du viel Zeit in der Küche verbringen musst.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Gemüsepfanne mit Hähnchen eignet sich hervorragend als schnelles Mittagessen für die ganze Familie oder als leichtes Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Mit weniger als 30 Minuten Zubereitungszeit ist sie eine ideale Wahl für hektische Wochentage, an denen du nicht viel Zeit für das Kochen aufbringen möchtest.

Aber auch beim Grillen mit Freunden oder bei einem gesunden Familienessen kann diese Gemüsepfanne punkten. Sie lässt sich leicht in größeren Mengen zubereiten und kann sogar als Beilage für Grillgerichte verwendet werden. Dadurch ist die Gemüsepfanne extrem vielseitig und passt zu vielen Anlässen.

Gesunde Alternativen

Wenn du auf der Suche nach gesunden Alternativen für deine Mahlzeiten bist, ist diese Gemüsepfanne die perfekte Lösung. Sie bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten durch das Olivenöl. Der Verzicht auf schwere Saucen und ungesunde Beilagen macht dieses Gericht zu einer ausgezeichneten Wahl, um dein Wohlbefinden zu unterstützen.

Dank der frischen Kräuter wie Basilikum oder Petersilie erhältst du nicht nur ein zusätzliches Aroma, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Kräuter sind reich an Antioxidantien und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei. Sie können leicht in das Gericht integriert werden, um einen zusätzlichen gesundheitlichen Vorteil zu gewährleisten.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Hähnchenfilet
1 Paprika (rot oder grün)
1 Zucchini
200 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Zucchini in Stücke schneiden und hinzufügen. Kurz mit anbraten.

Brokkoli hinzufügen

Den Brokkoli hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen

Die Pfanne abdecken und für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Mit frischen Kräutern garnieren.

Die Gemüsepfanne kann nach Belieben mit Beilagen wie Reis oder Quinoa serviert werden.

Zubereitungstipps

Um das Hähnchen besonders zart und saftig zu halten, empfiehlt es sich, das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne anzubraten. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Übergaren zu vermeiden. Das schnittige Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig durchgart und geschmackvoll bleibt.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse so zu schneiden, dass alle Stücke eine ähnliche Größe haben. Dadurch garen sie gleichmäßig und behalten den optimalen Biss. Schnittarten wie Julienne oder Würfel sind ideal für diese Pfanne und verleihen dem Gericht eine ansprechende Optik.

Variationsmöglichkeiten

Die kreative Gestaltung einer Gemüsepfanne kennt keine Grenzen. Du kannst verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, grüne Bohnen oder Auberginen hinzufügen, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit. Um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du auch asiatische Aromen wie Sojasauce oder Ingwer integrieren, um einen ganz neuen Geschmack zu kreieren.

Für eine vegetarische Variante lässt sich das Hähnchen einfach durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Diese Zutaten sind eine hervorragende Proteinquelle und passen gut zu den restlichen Aromen der Pfanne. Solche Variationen machen dein Gericht nicht nur gesünder, sondern auch spannend und interessant für die ganze Familie.

Lagerung und Resteverwertung

Wenn du von deiner Gemüsepfanne zu viel gekocht hast, ist das kein Problem! Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Pfanne in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit sie frisch bleibt. So kannst du das Gericht am nächsten Tag einfach aufwärmen oder in einem Wrap oder Sandwich verwenden.

Eine kreative Resteverwertung ist auch möglich: Verwandele deine Reste in eine leckere Suppe, indem du sie einfach mit etwas Brühe pürierst. So hast du im Handumdrehen eine neue, schmackhafte Variante aus deiner ursprünglichen Gemüsepfanne, die wertvolle Lebensmittelverschwendung vermeidet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange ist die Gemüsepfanne haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich gut 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.