Spätzleauflauf mit Gemüse
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie diesen herzhaften Spätzleauflauf mit Gemüse, der perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen ist. Die Kombination aus frisch zubereiteten Spätzle, buntem Gemüse und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ideal für Familienessen oder als köstliche Beilage, bringt der Auflauf nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch zahlreiche Nährstoffe! Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das garantiert allen schmeckt.
Zutaten
Für den Spätzleauflauf:
- 500 g frisch zubereitete Spätzle
- 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- 1 EL Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
Gemüse anbraten
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eier und Sahne mischen
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schichten
Die Spätzle, das Gemüse und die Eier-Sahne-Mischung abwechselnd in die Auflaufform schichten. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.
Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und anschließend genießen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn einfach vor dem Servieren.
→ Welche Gemüsesorten eignen sich am besten?
Sie können jedes Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt, z.B. Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat.
Spätzleauflauf mit Gemüse
Genießen Sie diesen herzhaften Spätzleauflauf mit Gemüse, der perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen ist. Die Kombination aus frisch zubereiteten Spätzle, buntem Gemüse und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ideal für Familienessen oder als köstliche Beilage, bringt der Auflauf nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch zahlreiche Nährstoffe! Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das garantiert allen schmeckt.
Erstellt von: Marlene Diehl
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Grundkenntnisse
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Spätzleauflauf:
- 500 g frisch zubereitete Spätzle
- 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- 1 EL Butter zum Einfetten der Auflaufform
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Spätzle, das Gemüse und die Eier-Sahne-Mischung abwechselnd in die Auflaufform schichten. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 45 g