Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (weich); 1 Bund frische Petersilie (gehackt); 1 Bund Schnittlauch (gehackt); 1 kleine rote Chili (entkernt und fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (zerdrückt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Hausküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Chili bringt das gewisse Etwas in jede Mahlzeit. Sie ist schnell zubereitet und verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse eine tolle Würze. Die Kombination der frischen Kräuter mit der Schärfe der Chili macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ob als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten, diese Kräuterbutter gehört für mich in jede Küche.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:57:37.156Z

Bei meinem letzten Grillabend wollte ich etwas Besonderes für meine Gäste kreieren. Die Idee, eine Kräuterbutter mit Chili zu machen, kam mir, als ich nach neuen Geschmackskombinationen suchte. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und entschied mich für eine perfekt ausgewogene Mischung aus Petersilie, Schnittlauch und frischer Chili, die das Aroma wunderbar abrundet.

Das Beste daran ist, dass ich die Butter im Voraus zubereiten kann. So kann sie im Kühlschrank ziehen, und die Aromen entwickeln sich noch intensiver. Diese einfache Technik sorgt dafür, dass ich bei jedem Grillen ein geschmackvolles Highlight servieren kann, das jeden begeistert.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter kombiniert mit einer dezenten Schärfe
Vielseitig verwendbar für verschiedene Gerichte
Schnell und einfach zubereitet

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieser Kräuterbutter. Die frische Petersilie und der Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Aromen mit. Achten Sie darauf, die Kräuter gründlich zu waschen und sorgfältig zu hacken, damit sich ihre Aromen optimal entfalten können. Die rote Chili sorgt für die gewünschte Schärfe, die Sie nach Geschmack anpassen können. Sollten Sie eine mildere Variante bevorzugen, können Sie die Chili weglassen oder durch geräucherte Paprika ersetzen.

Die Butter ist die Basis dieser Kräuterbutter und sollte unbedingt weich sein, damit sich alle Zutaten problemlos vermengen lassen. Wenn die Butter direkt aus dem Kühlschrank kommt, können Sie sie in der Mikrowelle auf niedriger Stufe für 10 bis 15 Sekunden erwärmen, bis sie geschmeidig ist, jedoch nicht schmilzt. So stellen Sie sicher, dass die Kräuter und Gewürze gleichmäßig verteilt werden.

Variationen und Verwendung

Diese Kräuterbutter lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel frischen Thymian oder Basilikum hinzu, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu kreieren. Für eine asiatische Note können Sie frischen Koriander und etwas Limettensaft verwenden. Denken Sie daran, dass die ausgewählten Kräuter die Harmonisierung der Aromen beeinflussen, also experimentieren Sie ruhig je nach Saison und Verfügbarkeit.

Als vielseitiger Begleiter eignet sich die Kräuterbutter nicht nur für Fleisch und Fisch. Verstreichen Sie sie auf frischem Brot oder Baguette, um eine köstliche Vorspeise zu schaffen. Sie können auch Gemüse wie Zucchini oder Blumenkohl vor dem Grillen mit der Butter bestreichen, was dem Grillgut eine besondere Note verleiht. Auch für die Zubereitung von Pasta oder Kartoffelgerichten ist sie eine hervorragende Wahl.

Zutaten

Die Zutaten für meine Kräuterbutter mit Chili sind einfach und frisch.

Zutaten

200g Butter (weich)
1 Bund frische Petersilie (gehackt)
1 Bund Schnittlauch (gehackt)
1 kleine rote Chili (entkernt und fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und bringen Farbe und Geschmack in die Butter.

Zubereitung

Die Zubereitung ist sehr einfach und dauert nur wenige Minuten.

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel gut auflockern.

Zutaten hinzufügen

Die gehackte Petersilie, Schnittlauch, Chili und Knoblauch zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vermischen

Alles gut miteinander vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Nach der Kühlung kann die Kräuterbutter in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Für mehr Schärfe können Sie die Menge der Chili nach Belieben erhöhen. Auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano lassen sich wunderbar hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und verwenden Sie innerhalb von zwei Wochen. So bleibt die Butter frisch und die Aromen unverfälscht. Wenn Sie die Kräuterbutter für längere Zeit lagerfähig machen möchten, können Sie kleine Portionen in einer Eiswürfelschale einfrieren. Dies ermöglicht eine einfache Dosierung und hält die Butter bis zu sechs Monate frisch.

Achten Sie darauf, die Kräuterbutter vor dem Einfrieren in gleichmäßige Portionen zu teilen, damit Sie nur so viel verwenden, wie Sie benötigen. Auf diese Weise bleibt der Rest unberührt und in optimalem Zustand. Zum Auftauen genügt es, die benötigte Menge für eine Weile bei Raumtemperatur stehen zu lassen oder sie kurz in der Mikrowelle zu erwärmen, bis sie weich ist.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Kräuterbutter ist die Überarbeitung der Butter, was zu einer schaumigen Konsistenz führen kann. Mischen Sie die Zutaten daher nur so lange, bis alles gut vermengt ist und die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Wenn Sie die Butter zu lange schlagen, entziehen Sie ihr die Luft, wodurch sie weniger fluffig wird.

Wenn die Kräuterbutter beim Kühlen nicht gut fest wird, kann das an zu viel Flüssigkeit in den Zutaten liegen. Achten Sie darauf, die Kräuter gut abzutropfen, bevor Sie sie zur Butter hinzufügen. Sollte der Geschmack nicht kräftig genug sein, können Sie mehr Kräuter oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Probieren Sie die Butter unbedingt vor dem Kühlen aus, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann sehr gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich die Butter mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze nach Ihrem Geschmack ausprobieren.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter lässt sich ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch einfach mit frischem Brot servieren.