Gnocchi mit Paprika und Feta

Name: Gnocchi mit Paprika und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 100 g Feta, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Gnocchi mit Paprika und Feta sind ein paar meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zarten Gnocchi, fruchtiger Paprika und cremigem Feta sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Jeder Biss ist ein Fest der Aromen! In diesem Rezept teile ich, wie ich die Gnocchi perfekt zubereite und welche Tipps ich habe, um die Paprika schön rösten zu lassen. In nur 30 Minuten ist dieses köstliche Gericht auf dem Tisch.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:10:11.778Z

Als ich zum ersten Mal Gnocchi mit Paprika und Feta zubereitet habe, war ich begeistert vom Ergebnis. Die frischen Aromen harmonieren perfekt miteinander, und ich kann die Gnocchi sogar selbst herstellen, wenn ich etwas Zeit habe. Das Rösten der Paprika hebt den Geschmack hervor und bringt eine süßliche Note in das Gericht.

Ein Tipp, den ich immer befolge, ist, die Gnocchi in Salzwasser zu kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dadurch weiß ich, dass sie fertig sind, und sie bleiben schön fluffig. Der Feta wird zum Schluss hinzugefügt und schmilzt leicht, was die Sauce besonders cremig macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen, die harmonisch miteinander spielen
Ein schnelles und einfaches Rezept, das niemanden enttäuscht
Perfekt als Hauptgericht oder Beilage

      

Die Bedeutung der frischen Paprika

Die Frische der Paprika spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Achten Sie darauf, reife und knackige Paprika auszuwählen, da sie einen süßen Geschmack und eine lebendige Farbe bieten, die das Gericht aufwerten. Verwenden Sie am besten Gemüse aus saisonalem Anbau, das nicht nur frischer schmeckt, sondern auch optimalen Nährstoffgehalt besitzt. Ein Tipp: Schauen Sie nach Paprika mit glatter Haut und ohne braune Stellen – das sind Indizien für Frische.

Das Rösten der Paprika in der Pfanne macht sie nicht nur zart, sondern intensiviert auch ihren Geschmack. Bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und zu duften beginnen. Wenn die Ränder goldbraun sind, haben Sie den perfekten Punkt erreicht, um den Knoblauch hinzuzufügen, ohne ihn zu verbrennen.

Die Rolle des Fetas

Feta ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern trägt auch zur Cremigkeit des Gerichts bei. Verwenden Sie hochwertigen, krümeligen Feta, der einen salzigen und leicht pikanten Geschmack hat. Er schmilzt nicht vollständig, was bedeutet, dass Sie die Textur im fertigen Gericht genießen können. Sie können auch folgenden Trick ausprobieren: Lassen Sie den Feta vor der Verwendung bei Raumtemperatur stehen, damit er etwas weicher wird und sich besser mit den Gnocchi verbindet.

Wenn Sie nach einer milderen Alternative zum Feta suchen, probieren Sie zerbröselten Ziegenkäse oder Ricotta. Diese bieten eine ähnliche Konsistenz, dabei jedoch einen weniger ausgeprägten Geschmackscharakter, der ebenfalls gut mit den süßen Paprika harmoniert. Für eine vegane Variante können Sie eine pflanzliche Feta-Alternative verwenden, die auf Nüssen oder Soja basiert.

Zutaten

Für dieses köstliche Gnocchi-Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Gnocchi
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100 g Feta, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur

Zubereitung

So bereiten Sie die Gnocchi mit Paprika und Feta zu:

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Gnocchi hinein und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Paprika anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.

Gnocchi und Feta hinzufügen

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Paprika mischen. Den zerbröselten Feta dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Gnocchi auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Paprika auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano würzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um das Rezept an Ihren Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Gnocchi mit Paprika und Feta zubereiten und Reste haben, können diese im Kühlschrank einfach aufbewahrt werden. Geben Sie die übrig gebliebenen Gnocchi in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, die Gnocchi nicht zu lange zu erhitzen, um ein Zerfallen zu vermeiden. Verwenden Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl, um sie bei mittlerer Hitze sanft zu erwärmen und die Frische der Aromen zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Gnocchi auch einfrieren. Dazu die Gnocchi kochen und vollständig abkühlen lassen. Portionsweise in Gefrierbeutel packen und im Gefrierfach aufbewahren. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt in der Pfanne erhitzen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Sie können die Paprika durch anderes Gemüse ersetzen, wie Zucchini, Spinat oder sogar gegrillte Auberginen. Jedes Gemüse bringt einen neuen Geschmack und Texturen mit sich. Die Zubereitung bleibt gleich; passen Sie lediglich die Garzeit an das jeweilige Gemüse an, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension können Sie einige italienische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen, während Sie die Paprika anbraten. Diese Kräuter ergänzen das Aroma des Fetas und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Eine Prise Chili oder geräucherte Paprika kann ebenfalls für eine leicht scharfe Note sorgen, die die Süße der Paprika hervorragend ausgleicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind köstlich! Verwenden Sie einfach Kartoffeln, Mehl und Eier, um Ihre eigenen herzustellen.

→ Kann ich das Rezept ohne Feta zubereiten?

Ja, Sie können den Feta durch einen anderen Käse oder sogar durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Wie lange halten die Reste im Kühlschrank?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Auf jeden Fall! Zucchini, Spinat oder auch Auberginen passen hervorragend zu diesem Gericht.